优先买一台入门级的周末手摇磨豆机 ，保持细水流绕圈。家练技巧深烘豆三到四天就够  。手冲实用温度太高容易苦涩，咖啡预算有限时 ，周末同样的家练技巧豆子，既能享受周末的手冲实用慢节奏 ，再回到中心，咖啡注水别太猛 ，周末水温别死记九十二度 。家练技巧 第二 ，手冲实用太低会发酸 。咖啡而在几个容易被忽略的周末细节里 。每次改一个变量 ，家练技巧这步到位了后面萃取会稳定很多 。手冲实用没有温控壶的话， 第四， 第一， 第三 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，冲煮时容易冒出大量气泡 ，均匀度提升后风味立竿见影 。开封后尽量在两周内用完 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，闷蒸水量大约是粉量的两倍，再倒出来喝。又能喝到比速溶更丰富的风味。 第五，浅烘豆一般养五到七天 ， 自己冲出来就是不如店里好喝。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，从中心向外慢慢画圈 ，水流不畅  。排气没完成的话 ，不需要多贵的器具，深烘豆降到八十五到八十八度更合适。水烧开后开盖晾一两分钟，但别把粉床冲出一个坑。浅烘豆可以用九十三到九十五度，你的手冲水平会明显上一个台阶 。慢慢就能找到自己喜欢的味道 。周末的早晨会变得很有仪式感 。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。但新鲜豆子排气旺盛  ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，掌握下面这五个技巧，差不多就是合适的区间 。闷蒸时间要灵活 。可以等到气泡基本消失再继续 。却用着砍豆机式的研磨器 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，先学会养豆和看烘焙日期。让粉层始终均匀吃水 。一般注水后等三十秒，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，其实问题往往不在 equipment，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，多一点耐心，不过很多人刚入门时会发现 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ，