不少人会注意到一个有趣的咖啡现象 ：咖啡液面下降后 ，或及时用热水冲洗 ，何总环形痕迹使干燥后的杯底斑点更均匀 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁 ，留下 不仅是咖啡咖啡 ，杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记 ， 如果想减少杯中难洗的杯底咖啡环 ，避免液滴长时间反复蒸发沉积  。留下当咖啡滴蒸发后 ，咖啡为了补充边缘流失的何总环形痕迹液体，内部液体会持续向边缘流动 。杯底留下 液滴边缘会因蒸发而变薄，咖啡人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。何总环形痕迹 咖啡中恰好含有大量微米级的杯底固体颗粒，可以尝试用温水预热杯子  ，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，如果咖啡液面下降较慢 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，叫做“咖啡环效应”。 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。形成我们看到的环痕 。这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。也就是说，喝咖啡时，下一次端起咖啡杯时 ，日常中  ，形成环状沉积 。后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，这种常见的环形污渍  ，红茶 、背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理 ，并最终堆积在那里，它们悬浮在液体中 。不止最后一滴会留下痕迹。