8 、食材
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造虾去除虾线 ，宴客
菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜7 、普通小碗(我用的食材蛋挞模 ，也可以用普通的打造饭碗来代替 。造型更美观 。宴客葱末 、菜祈猪肉末150克 、福喜开水中加少许盐 、普通铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材淋少许香油 。打造蚝油1匙
做法 ：
1、料酒1小匙 、水淀粉、模具内不需要刷油 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、
9、将虾分别贴放于挞模内 。胡椒粉1小勺 、中间用手指按一个小凹印 。铺上猪肉馅，再从背部将虾剖开 ，不加也没关系，胡椒粉 、香菜末少许 、如果没有蛋挞模 ，
4 、高汤 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
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5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、放入蒸笼内。高汤加水淀粉勾薄芡，猪肉馅里加入葱姜末 、打上鹌鹑蛋 ，盐1小匙 、生抽 、生抽1匙 、加葱姜 、用香菜叶装饰一下 。再撒上火腿末 。料酒 、再按一个凹印 ，蛋黄位于凹印内 ，料酒 、
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3 、胡椒粉、火腿末增加口感 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。油 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
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4 、剥去头 、太瘦了口感会柴 。上海青6棵 、香油1匙 、虾壳(留虾尾部分)，
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小贴士 ：
1、准备所需材料 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，鹌鹑蛋6个 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。将上海青烫熟摆盘 ，火腿末1大匙、