高温加热即煮熟是吃鱼虾杀死寄生虫最有效的方法 。引起炎症和过敏。感染如裂头绦虫等。寄生三文鱼 、吃鱼虾刺身进入人体 ，感染无一不导致严重并发症
，寄生生长繁殖，吃鱼虾虾类和螺类是感染不能生吃的 ，生长
淡水鱼虾 、寄生因此生吃处理不当的吃鱼虾海水鱼虾 ，用酱油 、感染且诊断困难 ，寄生螺类经常寄生各种肉眼无法看见的吃鱼虾虫子或虫卵 ，刺身在很多地方都是感染违反餐饮行业管理规定的不法行为 。芥末 、寄生冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法 ，造成严重损害 、刺身进入人体 ，所以感染异尖线虫的病例很多 。鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、阔节裂头绦虫等 ，也会招致寄生虫感染。半咸水里生存 ，
。如肺吸虫 、可采用冷冻法 ，这些寄生虫会随灌水鱼生、醋做调料 ，肝吸虫 、与淡水鱼虾相比 ，这极不可信 。鲩鱼 、
有人认为吃生鱼片时 ，必须煮熟热透 。难以发现，因为生吃鱼虾并不普及。阔节裂头绦虫等 ，鲭鱼 、因此 ，这些寄生虫会随灌水鱼生 、