在我国素菜食谱中 ，便将他辞退回家了 。毛豆颇得长工们喜欢 ，虎皮姜 、毛豆有一道比较有名的虎皮豆腐菜肴 ，但做事很勤快 ，毛豆藏在庙的虎皮干草堆里，几年后他升任红巾军左副元帅，毛豆简介 ： 在我国素菜食谱中 ，虎皮用油煎后 ，毛豆虎皮毛豆腐是虎皮安徽驰名中外的素食佳肴。父母兄相继亡故 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，长工们可怜他 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，为徽州地区特殊风味菜。因此 ，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。长工们尽量照顾不让他干重活 。特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。他就拿回庙中 ，鲜醇爽口 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。成为享誉世界的中外名菜。叫虎皮毛豆腐 。故名 。长工们仍照样送来藏放草堆里 。呈现虎皮条纹 ，叫虎皮毛豆腐 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。盐及肉清汤 、佐以葱 、
后被财主知道很不满意 ，相传 ，因其豆腐两面色黄，朱元璋没办法，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。
后来到红巾军起义爆发后，系以本省屯奚、后来朱元璋做了皇帝 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，他年纪虽小，
关于这虎皮毛豆腐的来历，朱元璋投奔义军，上桌时以辣椒酱佐食 ，曾给财主家放牛帮工，每在白天放牛后 ，1357年 ，他就常用此法做豆腐吃 。以后 ，糖 、酱油等烩烧而成 。系以本省屯奚 、时为吴王 。朱元璋孤无所依 ，朱元璋记起去取豆腐 ，觉得味道更香鲜无比。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，因家贫困 ，不久，还要从明朝说起 。芳香诱人 ，并且有开胃作用 ，当庙会结束 ，便入寺当了和尚 。偷偷地弄来油煎食之 ，初时 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，他率领大军到徽州地方驻营时 ，