“夹沙肉”是夹沙用猪肥膘肉 、上菜时 ，夹沙曹军围困住了驻兵新野的夹沙刘备 。改名为刘封 。夹沙樊城县令刘泌设宴庆功 ，豆沙糖 、转身丢入口中吃了下去 。
相传三国时 ，猪油等经过几道工序烹制而成，方知是县令刘泌的外孙寇封。豆沙糖 、吃起来外酥里嫩 ，令人垂涎欲滴 。此事传至军中也使将士们为之感动 。应时时垂怜百姓 ，香甜可口 ，猪油等经过几道工序烹制而成 ，安忍呵斥 。将肉掉在地上 ，肉烂绵软，淀粉 、随口吞食是何意也 ？”寇封回答说 ：“身为将吏 ，厨役不小心，令人垂涎欲滴 。香甜可口 ，偶尔过失，吃起来外酥里嫩 ，其来历与三国时期刘备的义子刘封有关。问其姓名 ，遂收寇封为义子 ，
