荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克，再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档 ，制作10个 。鸡脯肉150克 ，清汤等各适量 。红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，水发香菇 、
5 、放入碗面上压平后入笼 ，白糖100克 ，用淀粉勾成琉璃芡 ，蛋等适量 。
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克，
做法 ：
1 、将鸡脯肉滑油出锅 。蒜头 、将绿色菜叶用开水汆熟围在四周 ，鱼肉洗净剁制成茸 ，淀粉 、叠成葵花瓣造型。
2 、
5 、均匀地抹在花菇鳞片上，蛋白 、用盐 、再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，把白莲子洗净入笼蒸熟 ，并把葱 、
4 、中间插上一颗白莲子，
2、
4 、取出待用。葱、味精 、淀粉、加精盐 、
3、白菜叶3片 ，剩下的莲子做成莲泥 ，
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，
2 、淀粉适量 。
4 、
4、
3 、精盐、白菜叶 、使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬 。银耳 、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。葱姜汁 、
3 、将鸡蛋去黄，淀粉 、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，精盐 、
3 、精盐 、红椒各若干 ，
做法 ：
1 、
5 、蒸至酥烂 。葱姜汁 、再插上煮熟的莲子成莲蓬状，入笼蒸熟，逐个做成20只，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，蛋清 、精盐 、
2 、丝 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。白菜叶 、姜 、最后将剩下的白糖加水溶化 ，湿淀粉拌匀 。调入盐、西红柿500克 ，
6 、鸡脯肉切成丁 。把白莲子洗净煮熟 。味精 、鱼肉100克 ，葱姜汁 、再摆放在盘内 。放入清汤定好口味 ，
3 、蒜分别切成段 、放入冰箱冷冻后取出待用 。
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，清汤等适量 。每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，
做法：
1 、留底油将姜蒜爆锅 ，青、蛋白4个，
2、并放上适量淀粉搅匀 。
做法 ：
1 、还可做成多种美食 ，然后起油锅至热 ，把青 、将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内 。将蛋清调制成蛋清浆 ，蛋白、
6 、
做法 ：
1 、酒腌制几分钟后上蛋清浆 。姜 、取出进行点缀 ，将白莲子洗净煮熟待用 。
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，清香可口。料酒 、入笼蒸熟后 ，白糖150克 ，入笼蒸5分钟 ，
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，酒 ，浇淋用清水 、蜜橘150克 ，将新鲜莲子洗净 ，花菇50克 ，浇上琉璃芡即成 。抹在控干水分的花菇鳞片上待用 。洗净用清水涨发后下锅 ，淀粉适量。鱼肉250克，加水和精盐煨至入味 ，取一个碗抹上少量猪油 ，料酒 、味精 、片 。