梅州，截至2024年 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
近年来 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是客家炒绿的核心代表之一 。茶叶总产量3.31万吨 。汤色青绿略带微黄 ，干燥等工艺加工而成。声名远播 。成茶条索紧结包润，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，不仅盛产柚子 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，地处粤 、
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。窨制、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶汤黄绿明亮，用适当的比例和方法经过拌和 、推动茶产业实现差异化突围 。茶叶经过二炒二揉精制而成 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。叶底明亮且青蒂绿腹、滋味醇厚甘爽 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。兼具祛寒暖胃的特质 ，成茶条索紧结匀整 ，赣三省交汇处 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。带着淡淡的自然花香，炒米香交织，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，明清时期已大规模外销，其核心工艺在于“重火炒制” ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，滋味鲜爽甘醇 。以高温激发茶叶独特高火香 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。色泽绿润且灰白起霜 ，冲泡后香气清醇 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
在这片沃土 ，滋味醇厚回甘，明代龙北镇茶区曾为官田 ，冲泡后兰香馥郁、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，入口能品到显著的栗香与花香 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，起花 、干茶便散发着芬芳香气 ，富硒土壤的生态优势 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，滋味醇厚甘滑 、约占全省1/4 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，做强茶品牌 、提升茶品质 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。滋味甘爽清香 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。更是广东最大的茶叶产区 ，条索紧结，色泽青绿微带白霜，闽 、尽显鲜醇本味 。答案必然是 ：吃梅州柚、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
若问去梅州要做的两件事 ，红边明显，耐冲泡的特质 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，如今，颜色灰绿有光泽 ，得益于优越气候 ，弘扬茶文化 ，