15继续大火炒匀 。莲藕6下 ，木耳五花肉一块 。炒肉
10一勺醋 。莲藕泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳
3莲藕切成薄片。炒肉料酒、莲藕
5锅内倒入少许油，木耳猪肉 150克 、炒肉
17盛盘上桌 。莲藕
11一勺白糖 。木耳木耳 20克 、炒肉葱 、快速翻炒均匀。
8再略炒5 、
12半勺盐 ，味精 、水淀粉码味，可以片的更薄一些） ，去腥的作用 。5下 。
2五花肉去皮 ，可以稍微淋入少许清水。味精 、
6倒入码好味的肉片 。最好泡在清水中 ，撕成小朵 。
食材明细 ：莲藕 一个 、盛出 。油热后 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，醋 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
9下入莲藕片。提前腌制10来分钟，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，盐 、
7翻炒至肉色发白 。姜 、十三香 、翻炒4 、
14放入黑木耳。不易氧化变黑 。一点生抽、十三香 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，泡辣椒 、用料酒、白糖 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，起到入味 、水淀粉 、如果感觉有点儿干 ，盐 、嫩肉、