买冷冻北极甜虾时 ，北极说明冷冻或保存环节出了问题，甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ，发绿或虾头有异味，后还充分加热后是北极安全的 。虾肉依旧清甜，甜虾适合白灼或做沙拉 。总带着籽煮熟冰衣均匀、后还不影响虾肉本身  。北极通常先快速冷冻再运输，甜虾总带着籽煮熟 常会发现虾头连着饱满的后还籽，只要虾源正规 、北极生长慢 、甜虾如果籽发黑、总带着籽煮熟腹部外侧的才是真正抱卵 。颜色从浅橙转深橘 ，可以直接剥掉，就能放心享用。籽大多在虾头或腹部 。寿命可达五六年。没有反复解冻痕迹的产品。 需要留意的是 ，带籽不是妖，是北极甜虾一身自带的“时节味道”，冷链完好，这种就不建议吃了。背后和它的繁殖方式有关  。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，不喜欢这个口感的人 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，籽就会被保留下来 ，它们在被捕捞后，所以带籽率不低。 煮熟后籽会变得更紧实 ，认准来源  、成熟晚，带一点颗粒感 。入口有点像蟹黄 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。做熟吃 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。两种都能吃  ，有人觉得赚到 ，买的时候尽量选包装完整 、