南方女子也能玩转陕西经典面食：油泼扯面 西经盘子底层刷上一层油

　　10、南方女也能玩

　　2、转陕拌匀即可。西经盘子底层刷上一层油
。典面

　　14、食油开动厨师机搅揉一个程序（大约6、泼扯生抽3汤匙
，南方女也能玩搅散煮至断生（大约2到3分钟），转陕

　　材料：面粉300g、西经生抽、典面老陈醋1汤匙

　　做法 ：

　　1、食油水和盐放入厨师机缸里搅匀 。泼扯醒好的南方女也能玩面团搓成长条状。下入扯好的转陕面条 。把剂子码放在盘子上，西经锅中油烧热至7到8成热时，姜 、这样就会越扯越长 。两手揪住面的两端将面扯长
 ，

　　9、

　　11、揉成光滑面团。加入面粉 ，面团上刷一层油，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，饧好面团擀成长条状，辣椒粉备好 。均匀切割成小剂子，盖上保鲜膜饧1个小时。

　　13
、

　　6、陈醋调配好，

　　15、

　　7
、

　　16、切好的剂子搓成圆筒状 ，

　　3、蒜 、中间横压的部位会形成一道薄膜 ，蒜末2汤匙 、葱、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟
。7分钟）。姜分别切末，大约一个30克 。辣椒粉码在面上 。蒜
、

　　8、

　　12 、然后在薄膜处轻扣开一个口扯开  。葱末2汤匙、用擀面杖在中间横压一下。

　　4、

　　5、锅下水烧开，盐2g

　　酱料：辣椒粉2汤匙、姜末1汤匙、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，葱、水161g、