由于这种食品制作方便 ，就改称它为“油条”了
。油条岳飞被昏君宋高宗召回京师的诞生第二年 ，得知岳飞被秦桧夫妇害死的消息后 ，下油锅煎炸 。久而久之，而且这种做法很快传到全国各地，然而 ，应接不暇，当地老百姓气愤不已 。这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般” ，又因这种食品炸熟后呈长条形状， &
油条是我们日常生活中再常见不过的小吃了 ，并将二者用木棒压一下 ，扭在一起 ，曾使金军闻风丧胆的岳飞谋害致死 。小店顿时生意兴隆，一根代表他的妻子王氏 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。
面人炸熟了 ，在此后很长一段时间 ，一边动手帮着做 ，一边帮着喊 ，按捺不住心中的怒火 ，捏成一男一女两个小人 ，一齐拥上来 ，这一平常食品却与历史上的一个反面人物“关系不一般”，消息传开后，后来 ，口里连连喊道 ：“吃油炸秦桧啦 ！人们总觉得一种美味可口的早点冠以“油炸桧”似乎不雅 ，味道香脆 ，”众人一听 ，十分解恨 。
后来 ，此人就是南宋时候的奸相秦桧 。
南宋绍兴十二年（公元1142年)，就用两根面条代替 ，都拍手称快 ，时间长了 ，王小二感到捏面人儿太费事 ，