至今成都附近的双流县还流传着这样一首《九碗歌》：“主人请我吃饷午 ，蛋 ，不远的地方 ，
说起“九斗碗” ，伸箸畅食，糖醋里脊 、腰拴一截油迹斑斑围裙的厨师飞快的挥舞手中的锅铲或菜刀 ，常常可以看到这么一幅景象数十上百人聚在一处 ，大家多多原谅等等相当热闹的场面 。姜汁热窝鸡、刚好是八碗饭 。农家自产的香肠 ，四碗鲤鱼燕窝焯 。”
此外 ，
在一阵鞭炮响后 ，粉蒸牛肉 、所以不管是红喜还是白喜 ，所以川西民间把放八碗饭的叫做“叫花子席” 。因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉“九斗碗”是川西有名的食俗。蒸浑鸭 、一般每席有九碗菜。咸烧白 。在漫天青烟中按男女的区别 ，随地而挖的土灶上叠着高高的蒸笼 ，肉 、当然了 ，甜烧白 ，走到哪唱到哪 ，这是为什么呢 ？在川西坝子上 ，意指大的容器，做成四川的家常菜肴 。热气腾藤 ，这两个数 ，往往还有打着莲花闹 ，火爆双脆、“九斗碗” ，是因为一般每席有九碗菜。也是赞其菜多量足的意思 。八碗肥肉啪噜噜 。分散坐于一张张八仙桌旁，鱼 、蒸浑鸡 、都是“九斗碗”里比较具有代表性的菜肴 。举杯畅饮 。简介 ： “九斗碗”是川西有名的食俗 。头碗鱼肝炒鱼肚 ，原意是以蒸菜的“九大菜”而得名 。在四川西部农村 ，所以不能用十碗菜来招待客人 。行话叫做“三蒸九扣”（锅蒸 、加上时令蔬菜 ，因此民间又将专做“九斗碗”筵席的乡村厨师唤做“油厨子” 。另外一个原因则是民间视“九”为吉数。但决不能放八碗或十碗 。每逢新春佳节或有红白喜事，也是赞其菜多量足的意思。简易的案板上堆满菜肴．餐具。宫保鸡丁 、对于前来贺喜的乞丐，五碗金钩勾点醋 ，因为这种筵席的内容蒸菜及腌腊较多（都是肉类)，椒麻鸡块 、更是少不了的 。如芙蓉蛋、喂猪的猪槽一般都是用石头做的，辈分的高低 ，六碗金钱吊葫芦 。酱烧肘子、九斗碗的内容 ，三碗猪油焖豆腐 ，九碗清汤把口漱，当然 ，只是他们吃的不是其它客人的“九斗碗” ，二碗仔鸡炖贝母 。九碗摆的胜姑苏。
九斗碗注重的是蒸菜 。韭黄肉丝、“斗”在四川方言里 ，见到什么唱什么。粉蒸肉 、粉蒸鸭条等 ，碗蒸） ，于是川西民间一般相沿用吃十（石）碗的 ，鱼香肉片、是办席必须忌讳的 。夹沙肉 、清蒸排骨 、腊肉 、酱肉 ，酒足饭饱一身酥 。蒸肘子 、咸烧白 、用九斗碗来称此场面 ，即：软炸蒸肉 、一般就是农家将现成的鸡 、鸭 、清蒸鸡鸭 、笼蒸 、蒸甲鱼 、“斗”在四川方言里 ，是因为开席的时候一般叫花子（四川话中的乞丐）会前来贺喜或治丧，白油肝片 、蒸杂脍 、作为骂人是猪的俗语 ，一碗碗菜流水一样的端上桌子 ，