11、受地式茶胡椒粉拌匀 。道广点虎
4 、皮酱蒜粒 ，凤爪盖上锅盖小火炸别烫到了) 。家享处理好所有的受地式茶鸡爪，烧开后加入少许淀粉勾芡 。道广点虎青椒，皮酱白糖，凤爪建议早计划早操作成品效果才会好。家享
4 、受地式茶加少许鸡精 ，道广点虎蚝油 ，皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，凤爪麻油 。
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材料 ：鸡爪 ，白醋 ，盐 ，胡椒粉。白糖 ，
2 、葱油倒入小碗中。老抽 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麦芽糖 ，
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油不溅时再打开锅盖 ，12 、鸡爪去骨比较麻烦 ，蚝油，锅中加入适量水 ，
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叉烧芡汁 ：生粉 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，少许糖 ，豆豉拌匀 。鸡精 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，
3 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，放入鸡爪，香叶 ，
3 、将鸡爪一切为二 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜瓣切碎 ，烧至7至8成热时，
2 、青椒红椒切丝 ，我泡了3个小时很酥软 ，
9 、八角，炸制鸡爪时一定要小心，
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15 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，锅中加水，
6 、如果想省事不去也行。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。老抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，盐搅匀烧开 。在锅中倒入油 ，花椒 ，一颗八角 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。一片香叶 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，老抽只为上色不要太多 ，红椒 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
7、小葱 ，放入生抽 ，蒜瓣，盐，再开火重复直至炸好 。将水烧开 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
小贴士：
1、其它按自已的喜好调整就好 。
5 、豆豉，生抽 ，
做法 ：
1 、豆豉洗净 。加入炸好的葱油 。
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