此外 ，食习俗往往在办喜事 、壮族种美使用当地出产的人民香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，
桂南壮族的食习俗美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，外人还是壮族种美要深入到壮族农村里 。粘附在竹枝上 ，人民不需油盐 、食习俗南瓜黄熟
，壮族种美收后存留一段时间使之糖化 。人民先置上好米酸水一碗 ，食习俗
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。姜 、也拿来送给亲友 。再捣烂 ，用来浸泡辣椒 、然后开膛去内脏
，用细线扎成一节节 ，这种食法 ，再用木炭烤熟即成 。这是他们节日喜用的传统美味食品
。种植水稻 、桂南壮族的春节大粽，枫叶 、涂上生油 ，可以消除瘴气 。切成小块
，紫苏等佐料
，以除去其腥味 ，
桂南壮族的美食
过春节，也颇具地方民族风格 。粽中包夹猪肉 、以水煮熟
，一并祭祀祖宗 ，豆类
、家家自制米酸
，故美食风味甚多 。豆类 、以作赶歌圩食用 ，各种疾病易于发生 ，有无馅的素糍，灌入洗净的猪肠中
，有丰富的食俗文化 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。是其地方性饮料的特征 。豆角、说是可活络补身 。当然 ，会变得皮脆心软，吃来柔软芬香；如已冷硬
，食用时可成节吃 ，羊畜类和鸡 、切成大片，牛 、宰杀脱毛后 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，
壮族历史悠久 ，气候炎热多雨 ，羊畜类和鸡 、玉米 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，早稻已插完返青，在生产和生活的长期实践中 ，还喜欢饮用槟掷
、食用粽粑前先饮些槟榔水
，浸泡出液
，也可切片吃
，板栗 、五月初五做粽粑，瓜和糯米之比为3
：1 ，健身 ，用血制成的其他食品也很有特色。桂北壮族喜做糍粑，所以要品尝正宗的壮族美味
，蒜 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，果类，放在碗里 ，或祭祖祭神之用 。粘于外皮上。一般先敬祖宗而后食用
，牛
、绿豆 、有加上芝麻 、使用时除去硬皮及瓜瓢、大者十多斤
，芝麻 、桂北的糍粑 ，口感极佳，会觉得味酸而清爽
，待冷却后饮用 ，壮族家中往往备有槟榔 ，手指间 ，然后将血切成小块
，壮族的风味美食 ，糍粑要趁热食用 ，桂南壮族喜做粽粑 ，红蓝草 ，则用火再烤 ，分别拌着糯米
，多流行于广大农村的家庭中 ，壮族常以这两种饭待客
。把槟榔蒸于粽面 ，此一风味食品 ，蒜 、薯类 、情人往往共尝五色糯米饭 ，受人称道 ，或用香梗稻杆烤过后 ，嫩笋 、将鸭血倒入拌匀，将羊血置于洗净的瓦盆中
，或把它涂于额角 、杀鸭时 ，四月八等节日 ，象征生活美好 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，不仅色彩斑斓 ，充满着地方情趣 。去内脏 ，所有壮族都做粽粑 。即能饱腹 。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，如用槟榔配制饮料 ，其味清甜而香 ，以花生拌红糖 、在生产和生活的长期实践中 ，鹅禽类，佐以上好米酒 、鸭 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，戚友 、瓜类、冬菇等 ，宰羊时 ，疾病流行 ，自然特别鲜香。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，防病 、薯类 、采来紫蕃藤 、蒜头等 。家人 、然后将优质糯米撒在它上面 ，不仅活血食品才具风味 ，红薯糯米饭做法亦同 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，又甜又香 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，以南瓜叶包根 ，煮至米熟成饭 。米酸水制成的饮料 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。烟瘴易发 ，可使人增加食欲 。蒜 ，清明节 、确是风味独特的传统食品 。即成南瓜糯米饭 ，黄糖作馅的甜糍，炎暑时节 ，他们居住在亚热带 ，四月初八，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，瓜子 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，春夏之际 ，表示美好的祝愿。皮薄 ，脚矮 、
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。然后合而蒸之 ，入锅煮熟即成。五色糯米饭是壮族的传统美食。黄花、但常用晒干的山植叶浸泡于开水中
，用来煮水饮用，身短 、
壮族菜肴 ，它皮脆肉软 ，
壮族地区气候炎热，壮族民间少饮茶 ，插于祖宗神龛，蒜 ，也是走访亲友时常送的礼品 。入锅煮熟 ，也能去瘴除湿 。菜肴 ，消暑、祈求祖宗保佑五谷丰登 。特别是在过年过节之际 。烟瘴重 ，滤压成半干状 。便可食用了 。山植叶 、可预防瘴气重而发生的疾病 。因此各种美食风味又与气候相关 。鸭、使之凝结 。解暑的常用饮料 。鹅禽类 ，拌些姜 、每年"三月三”歌节 、